REZEPT - BANANENSUPPE

 Ja, heute gibt es ein Rezept. Selber kochen ist doch im weitesten Sinne auch DIY. Und heute ist außerdem der deutsche Tag der Suppe.

Und diese Bananensuppe ist sooo lecker!

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Kochzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad:simpel

Zutaten
1 große   Zwiebel, gewürfelt
2 Zehen   Knoblauch, gewürfelt
3 kleine  Chilischoten, getrocknet
2 EL      Sesamöl
2 große   Möhren, in Scheiben geschnitten
1 Stange  Bleichsellerie, in Scheiben geschnitten
3 große   Bananen, in Scheiben geschnitten
500 ml    Gemüsebrühe
250 ml    Orangensaft
200 ml    Kokosmilch
1 Prise   Salz
1 TL      Curry
1 TL      Curcuma
2 EL      Kokosraspel

Zubereitung
Die Zwiebel und Chilichoten in Öl glasig anschwitzen!

Anschließend den Knoblauch, das Gemüse und 2 Bananen dazugeben. Kurz andünsten!

 

Mit Brühe, Orangensaft und Kokosmilch ablöschen. 20-25 Minuten auf schwacher Hitze köcheln lassen

 

Mit dem Pürierstab vorsichtig pürieren. (In einem hohen Gefäß; dazu die Suppe erst etwas abkühlen lassen). Mit Salz, Curry und Curcuma abschmecken. Restliche Bananenscheiben und Kokosraspeln dazugeben. Umrühren! Fertig!
Dazu passt: Baguette oder Fladenbrot



Ich wünsche dir einen kreativen Tag und Guten Appetit!