REZEPT - HOT CHOCOLATE and more

 

Der Winter und Weihnachten kriechen näher und näher.

Und zu den kalten Tagen gehört für mich ein heißes Getränk.
Tee ist schon ganz o.k., aber halt nichts besonderes.
Manchmal, z.B. heute muss es aber etwas anderes sein.
Vielleicht hast du ja auch Lust einmal etwas Neues auszuprobieren,
um dir den Tagzu versüßen?

Hier meine Favoriten:

 

Apfelglühwein

ca. 4 Portionen

   500ml Apfelwein

500ml Apfelsaft

1/2 Zitrone

1 Apfel

1/2 Teel.Muskat

1 Zimtstange

2 Sternanis

3 Nelken

Honig

 Teeei, Teefilter o.ä.

 

Für die sehr erfrischende Variante eines Glühweins den Apfelsaft, Apfelwein, Zitrone und Apfel in Scheiben mit den Gewürzen erhitzen. Nicht kochen, sonst bleibt vom Wein nichts mehr übrig. 

Ich habe die Gewürze soweit es ging in Teeeier gesteckt. Du kannst sie aber auch direkt in die Flüssigkeit geben.Nach 10 Minuten alles durch ein Sieb ausgießen und bei Bedarf mit Honig süßen.  

Selbstverständlich kannst du den Wein weglassen und dir einen Apfel- Kinderpunsch köcheln!

 

 Für die Schleckermäulchen unter uns:

Heiße- Mandelmilch mit Raffaelo
für 1 Portion

250ml Mandelmilch
etwas Sahne (optional)
2cl weiße Schokolade-Sirup
Zimt
3 Raffaelos
Honig

Milch und Sahne erhitzen

mit Zimt abschmecken und
mit Honig nach Geschmack süßen.
Raffaelos in ein Glas oder einen Becher geben
die heiße Milch darübergießen
nach Wunsch noch mit Schlagsahne krönen!


Und noch eine fruchtige Variation mit Schuß:

 

ORANGENSCHOKOLADE

für 4 Gläser

Schale einer unbehandelten Orange abreiben

mit 2EL Zucker mischen

30 Minuten trocknen lassen

125ml Sahne steif schlagen

Schale unter mischen

40g ungesüßtes Kakaopulver mit 100ml Milch glatt rühren

500ml Milch aufkochen

50g Zucker, Kakao, 100g gehackte Schokolade (70% Kakaogehalt) unterrühren

erneut erhitzen

3EL Orangenlikör zugeben

auf Gläser verteilen

mit Orangensahne verzieren


Es geht auch ohne Schokolade:

 

KIRSCH- AMARETTO- PUNSCH

 für 4 Portionen

 400ml Schlehensaft

400ml Kirschsaft

200ml Orangensaft

50g Zucker

1 Vanilleschote

4 Gewürznelken

2 Zimtstangen

125ml Amaretto

1 Zitrone

Säfte, Zucker, Nelken, halbierte Zimtstangen und

ausgeschabtes Vanillemark in einem Topf langsam erhitzen.

Nicht kochen! Topf vom Herd nehmen und Amaretto einrühren.

Punsch in Gläser füllen und Gewürze nach Wunsch dazugeben.

Ggf.süßen! 

Und zum Schluss der Klasiker:

 

CHAI- TEE LATTE

für ca.8 Gläser

6 Tassen Wasser

4 Tassen Milch

Gewürze:
(im Bild von links im Uhrzeigersinn)

1 EL Fenchelsamen

½ TL frische, fein gehackte Ingwerwurzel
1 TL Anis
4 Nelken

1 Zimtstange
3 Sternanis

Honig

4 EL Assamtee (Schwarztee)

 

Alle Zutaten bis auf den Tee in einem Topf zum Kochen bringen;

eine Minute bei schwacher Hitze köcheln lassen,

den Tee dazugeben und nochmals aufkochen lassen,

auf kleinste Stufe stellen und 10-15 Minuten ziehen lassen,

abseihen - evtl. mit Honig süßen - fertig!

 

Ich wünsche dir eine kuschelige Adventszeit und einen

kreativen Tag!